Benzoato de sodio

El benzoato de sodio o aditivo E211 es un conservante ampliamente utilizado en alimentos y bebidas, medicamentos, pinturas, adhesivos, pastas de dientes, entre otros, porque tiene un poderoso efecto de inhibición o disminución del deterioro de estos productos, además de impedir el crecimiento de microorganismos causantes de enfermedades. Se utiliza principalmente en conservas, salsas, margarinas, jaleas, pero sobre todo en refrescos.