Acido ascorbico

El ácido ascórbico o vitamina C es uno de los aditivos alimentarios más populares en la mayoría de países. Es un cristal incoloro, inodoro, sólido, soluble en agua, con un sabor ácido. Además, es un ácido orgánico que pertenece a una clase de medicamentos llamados antioxidantes, el cuerpo lo necesita para ayudar a la cicatrización de las heridas, mejorar la absorción del hierro de los alimentos vegetales, apoyar al sistema inmunológico, entre otros beneficios.